Knoblauch Garnelen – schnell & heiß von der Plancha

Mediterraner Geschmack. Volle Hitze. Maximales Aroma.

Zutaten (für 4 Personen)

• 600 g Riesengarnelen
• 4 Knoblauchzehen
• ½ Chilischote
• ½ Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• Salz
• 1 Prise Zucker

Zubereitung

Die Garnelen vorbereiten und möglichst trocken tupfen – so entstehen die besten Röstaromen.

Knoblauch und Chili fein hacken und mit Olivenöl vermischen.
Die Plancha stark vorheizen und Butter mit etwas Öl darauf schmelzen.

Garnelen auf die heiße Fläche legen und von jeder Seite etwa 1 Minute anbraten.

Dann mit dem Knoblauchöl übergießen, etwas Zitronensaft dazugeben und leicht salzen.
Je nach Größe noch 2–4 Minuten ziehen lassen, bis sie perfekt gegart sind.

Tipp

Hohe Hitze und kurze Garzeit sind entscheidend – Garnelen werden sonst schnell trocken.